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每日一道养生菜丨一碗时蔬鱼骨汤味鲜美少浪费

作者: 来源: 时间:2020-10-04

 

经过除夕和大年初一,每家每户的厨房里都有不少做菜剩下的“边角料”,如片鱼片剩下来的鱼骨鱼排、处理蔬菜剩下来的菜叶等,直接扔掉有些浪费。今天推荐的这道汤就是用边角料制作完成的,不仅避免了浪费,还十分鲜美。

 

【推荐菜】时蔬鱼骨汤


【推荐人】中国营养学会注册营养师 于仁文

 

【推荐理由】


食物的每一部分都有一定营养含量,鱼排中就富含矿物质,片鱼剩下的鱼排,也能以健康汤品的形式呈现出来。

 

【具体做法】

 

●把生菜切细丝,葱姜切细丝备用。


●锅放底油,煸炒鱼骨头出香味,放入开水5杯烧开。


●调好味后放入葱姜丝和生菜丝、枸杞,烧开调味即可。

 

新京报记者 张秀兰

编辑岳清秀 制图 李石阳 校对 卢茜

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